Классификация стейков от А до Я..

Если вы закажете стейк во Флоренции, скорее всего, вам принесут бифштекс из местной кьянины, в Провансе — стейк из черного камаргского быка, а в США — рибай из мраморной говядины ангус. Но помимо национальных особенностей есть и общепринятые правила приготовления стейков Рибай Самый популярный стейк в мире. Вырезается из реберной части. Полоска жира, пронизывающая весь […]